こちら豊島区池袋雑食課

池袋南口 ラーメン「玄武」

久しぶりに池袋ビックリガード横の「玄武」に行ってきた。
池袋近辺では豚骨醤油がとても多いのだが、ここはその中でも横浜のいわゆる「家系ラーメン」を標榜しているお店だ。
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今回の注文は百虎ラーメン850円也。炒めキャベツ、味玉のトッピング。
「げんこつらーめん花月」あたりでもキャベツトッピングはあって、ソッチの場合、茹でキャベツがドーンと乗っていて濃い目のスープに結構合う。こってりスープとさっぱりキャベツとで相性が良い。
だからてっきり、ここのもそれを想定していたのだけれど、ここは炒めキャベツなんだね。なので油のニオイがちょっときついかな。あと、このトッピングでプラス200円ってのは若干高めに感じる。立地を鑑みるとしょうがないのかもしれないが。

家系ラーメン特有の、ネットリした豚骨醤油スープでなかなか美味しい。
麺は若干平打ち気味で食感はなかなかよいが、個人的にはこれは本家のストレート麺の方が好みかな。選べるようにしてくれたらありがたいんだけども。
さっぱりしたモモ肉チャーシューも良い。タレの味は薄めで、肉の味がギュッと詰まっている印象。

品良くアレンジされているのが良くもあり悪くもあり。入りやすいのはいいことではある。
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by gesotoku | 2005-06-17 11:21 | 池袋ラーメン戦記

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