こちら豊島区池袋雑食課

池袋西口 「らーめん むてっぽう」

 池袋駅西口を出て左手、みずほ銀行・サンクスを超えてテレクラのそば。なんでもはるばる富山県から進出してきたそうで、地元ではなかなかの支持を勝ち得ているらしい。
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 というわけで、まずは醤油ネギラーメンを注文。強い魚介の風味がある。熱々のスープに削り節とおぼしきチップが浮かんでいる。魚介スープは煮出しすぎると香りがとびやすいので、チップにして浮かべることで風味と温度を両立しようという試みであろうか。てな事を考えながら何度がスープを飲んでると、何故か油揚げのカケラがでてきた。なんだこりゃ、味噌汁の具か。
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 お店の口上によれば、これは「揚げだし醤油」と銘打ったラーメンで、トンコツでもトリガラでも無い、とうふ・豆・揚げから取ったこだわりスープとのこと。確かに油揚げからは独特の風味と甘味が出るが、それをダシに使うというのは成る程新発想。さっきの油揚げはダシガラではなく故意に入れているようだが、演出の一環だろうか?
 最初の口当たりは大分ショッパイ。が、食べているうちに段々甘味が増してくる。こう書くと結構上質なように思えるが、徐々にくどくなり後半は極端に甘ったるくなる。ラーメン全体からするとバランスが少し悪い。つけ麺だとか味噌ラーメンには合うかもしれないが、この店はこの揚げだし醤油ラーメン一本である。この甘味を適度に押さえてくれればもっと美味しくなりそうではあるが。麺は縮れの少ない太麺で、食べ応えがあって結構おいしい。
 また、「残ったスープの中に麦飯を入れて、おじやにして食べてください」というのがオススメなんだそうで、早速麦飯をぶちこんでトライしてみた。これがどうしてなかなか美味しい。もともとラーメンスープにはライスってあうしな。ちなみにスープが割と塩辛いので、備え付けの穴空きレンゲで食べる事をお勧めする。
 あと繰り返すが、かなりアツアツなので口中のヤケドには注意だ! アツツ。

※写真はピリ辛醤油ラーメン(720円)+ネギ(100円)

らーめん むてっぽう 池袋西口店
東京都豊島区西池袋1-13-8
営業時間 11:00~24:00
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by gesotoku | 2006-03-20 18:43 | 池袋ラーメン戦記

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