こちら豊島区池袋雑食課

池袋東口 「えるびす」のつけ麺

昨日は東口のパブで飲み会だったのだが、ちょいと小腹が空いてて、
微妙に時間も早く来てしまったので久しぶりに「えるびす」へ行ってみる事に。
入店したのは19時半頃だったが、平日ということもあってかあまり混んでなかったのでラッキー。
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漬け汁だが、甘く味付けしてあり、酸味は薄い付けダレ。若干魚介ダシの風味。
「えるびす」は元々濃厚ながら透き通ったスープで鳴るお店なのだが、
そこに従来型(?)のつけ麺ダレの甘さがちょっとチグハグになっているような気がして、正直ちょっと相性が悪いように思える。
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麺は結構固目のツルツル麺。普通の太さで、どちらかというとプッツリした歯ごたえ。
なかなかに美味しいのだけれども、もっとモチッとした方が良いのではないかな。

さもなくばザルラーメンのように甘さよりもタレのキレとダシの旨味で
すっきり食べられる方向性のほうが向いているような気もする。
ちょっと半端に「大勝軒」っぽくて「えるびす」の良さがスポイルされた印象。

具は麺皿の方に大きめの肉厚のチャーシューとメンマ。
チャーシューはホロッと崩れる柔らかさで、脂身が多目。
これをタレに沈めておくと、脂がいい具合に溶けてなかなか美味しい。
これはライスがほしくなる。メンマは独特の風味が残ってて、
いかにもなベタベタした味ではなくて嫌味が無い。


えるびす 東口店
東京都豊島区東池袋1-39-6 第3KUビル1階
営業時間 11:00~24:00
お店のHPはこちら
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by gesotoku | 2006-08-09 12:16 | 池袋ラーメン戦記

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