料理道場
ミネストローネ
ニンニク ひとかけ
ジャガイモ 1個
ニンジン 半分
タマネギ 1個
キャベツ 5枚くらい
トマト 2個
塩 小さじ1.5杯
赤ワイン 少々
1 ニンニクをみじん切りにする。
2 ジャガイモ、ニンジン、タマネギをサイの目に切る。キャベツは3~4cmくらいの短冊切り。
3 ベーコンは2cm角くらいに切る。出来ればちゃんと燻したのを。
4 トマトを湯むきして、やはりサイの目に切る。(湯に入れすぎるとグズグズになって水が出るから注意)
5 中火のフライパンに"たっぷりと"オリーブオイルを注ぐ。1/3カップほどが適量。で、ニンニクみじん切りを炒める。香りがプンプンする方が俺は好きだ。コツはオリーブオイルをケチらない事。ギリシャ人よろしく飲んで浴びる程に使え。
6 2で入れた野菜を投下。油を絡めるようにざっくり混ぜ合わせる。
7 トマトを投下。キャベツとトマトの水分が出てくるので、これをよく混ぜる。
8 赤ワインで香りをつける。軽くアクをすくって、塩を小さじ1.5杯。煮込むこと20分で出来上がり。
ブラックペッパーを挽いてかけて食べても旨い!
ニンニク ひとかけ
ジャガイモ 1個
ニンジン 半分
タマネギ 1個
キャベツ 5枚くらい
トマト 2個
塩 小さじ1.5杯
赤ワイン 少々
1 ニンニクをみじん切りにする。
2 ジャガイモ、ニンジン、タマネギをサイの目に切る。キャベツは3~4cmくらいの短冊切り。
3 ベーコンは2cm角くらいに切る。出来ればちゃんと燻したのを。
4 トマトを湯むきして、やはりサイの目に切る。(湯に入れすぎるとグズグズになって水が出るから注意)
5 中火のフライパンに"たっぷりと"オリーブオイルを注ぐ。1/3カップほどが適量。で、ニンニクみじん切りを炒める。香りがプンプンする方が俺は好きだ。コツはオリーブオイルをケチらない事。ギリシャ人よろしく飲んで浴びる程に使え。
6 2で入れた野菜を投下。油を絡めるようにざっくり混ぜ合わせる。
7 トマトを投下。キャベツとトマトの水分が出てくるので、これをよく混ぜる。
8 赤ワインで香りをつける。軽くアクをすくって、塩を小さじ1.5杯。煮込むこと20分で出来上がり。
ブラックペッパーを挽いてかけて食べても旨い!
by gesotoku
| 2004-03-15 14:02
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