隠れた名店ラーメン
小樽の片田舎に朝里という町がある。
スキー場へ抜けていく途中の道にある、小さな町だ。
そこの郵便局の小脇、健康食品ショップの裏手に
これまた随分ひっそりとしたラーメン屋「こもれび」がある。
中へ入ってみるとガランとした内装。キッチンもほぼ丸見えだ。
会議室テーブルにビニルマットをかけて、カウンターよろしく置いてあるので
そこへ座る事にする。素人手作り、さもなくば学校祭の出し物といった趣き。
カラープリンタで打ち出したメニューから「和風塩・こってり」を注文。
奥さんが注文を受け、主人が黙々と調理。
スープは熱々。澄んだ鳥のスープに魚ダシっぽい風味。
ほぐし鶏とネギがとっても美味しい。ゴマがタップリなのもありがたい。
変な例えだが「凄く上質の上湯麺」といった感じで非常に美味しくいただけた。
東京でも充分通用する味だ。というか食べたい。
ふと壁を見るとラーメン王・石神氏の色紙が置いてあった。
こ、こんな所にまで来てるのかと妙に感心した。
by gesotoku
| 2004-08-04 09:47
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