こちら豊島区池袋雑食課

今日の昼食

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10時間ほど強火でたきあげたトンコツスープと、昆布とニボシの和風ダシを合わせたダブルスープ。きのうから仕込んでおいたチャーシューと味玉もいれてみた。
塩だれのバランスがわるくてやや塩辛かったが、あとは概ねウマカッタ

※今週とうとう念願のパスタマシンを入手したので、次回は麺打ちにも挑戦する予定。
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by gesotoku | 2004-10-31 12:30 | 自作ラーメン

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